Black Mustard Seeds HEERA

Melnās sinepju sēklas. 



Melnās sinepju sēklas izmanto indiešu virtuvē. Sēklām apaļa forma, sarkanbrūna krāsa. Garša asa, smarža līdzīga riekstiem. Ēdienam piešķir savdabīgu ārēju pievilcību. Grauzdētas sinepju sēklas – viens no masala gatavošanas galvenajiem momentiem. Šim nolūkam līdz augstai temperatūrai sakarsē nedaudz Gi sviesta vai augu eļļas un ieber sinepju sēklas. Pēc dažām sekundēm tās sāk sprakšķēt un lobīties, no melnām kļūst par pelēkām un izplatās raksturīga riekstu smarža. V-P+K-

Izgatavošanas recepte

Sarkano lēcu zupa: Paredzēts 4-6 porcijām. 1 glāze sarkano lēcu, 5 glāzes ūdens, 2 tējkarotes sviesta, 1 tējkarote kumina sēklu, 1 tējkarote melnās sinepes sēklu, 2 lielas sasmalcinātas ķiploka daiviņas, 5 karija lapas, ½ tējkarote malta kurkuma, 1 tējkarote garam masala, ½ tējkarote sāls.

 Lēces divreiz nomazgā, bet vislabāk iemērc uz nakti. No rīta nolejiet ūdeni un lēcas ieberiet kastrolī, aplejiet ar 4 glāzēm ūdens. Vāriet, kamēr kļūst mīkstas. Uz pannas uzkarsētā sviestā ieberiet sinepes, kumina sēklas un asafetidu. Kad tās sāks sprakšķēt, maisot pievienojiet ķiploku un apcepiet līdz iegūst brūnganu toni. Tagad varat pievienot kariju, kurkumu, kinzu un garam eļļu, ātri izmaisiet. Pēc tam šo maisījumu pievienojiet zupai un rūpīgi izmaisiet, pievienojiet sāli un atlikušo ūdeni vai tik daudz ūdens, cik nepieciešams vēlamajai konsistencei.  3 minūtes vāriet. Pasniedz ar čapati un rīsiem. Labu apetīti!



Ražotājs: P&B Foods Ltd, Indija

Iepakojums: 100g