STUFFED PARATHA MASALA

Garšvielu maisījums STUFFED PARATHA MASALA MDH

Garšvielu maisījums tradicionālai indiešu Paratha maizei pagatavošanai. Dažas garšvielas tika izmantotas pulvera veidā, citas - kopumā.

Sastāvs: koriandrs, ķimenes, mango, granātābolu sēklas, sarkanā čili, gārsas, muskata melene, melnie pipari, piparmētru lapas, melnais sāls, grieķu lapas, kanēlis, muskatrieksts, krustnagliņas.

Paratha – tie ir svaigi sacepti plāceņi, kas var pagatavot kā pamatēdienu vai kā papildus uzkodu jebkuram citam ēdienam. Bieži vien parathu pagatavo pildītu ar spinātiem, zaļumiem, zirņiem, kartupeļiem vai panīru (var izmantot biezpienu). Pagatavot parathu nav tik grūti! Plāceņi būs ļoti garšīgi!

Parathas recepte:

milti - 230 g

augu eļļa - 40 ml

silts ūdens - 100 ml

vārīti kartupeļi 2-3 gab. (330 g)

smalki sagriezti sīpoli - 2 ēdamk. liter.

svaigs koriandrs (sasmalcināts) - 1 ēdamk. liter.

pētersīļi (sasmalcināti) - 1 ēdamk. liter.

garšvielu maisījums Paratha Masala - 1-2 tējk garšas

Pagatavošana:

1. Vajag samaisīt mīkstu mīklu ar iepriekš minētām sastāvdaļām, izveidot no tā bumbiņu, pēc tam ietiniet to folijā un atstājiet uz vienu stundu.

2. Kartupeļus pavāram, smalki sagriežam vai sasmalcinām biezenī, pievienojam sīpolus, zaļumus, garšvielu maisījumu Paratha Masala pēc garšas un labi samaisām visu. Sadaliet mīklu un pildījumu 5 vienādās daļās.

3. Katru mīklas porciju izveltnē, ieliekam pildījumu centrā un blīvi, lai nebūtu gaisa, aptinam pildījumu ar mīklu, vajag aizlokot augšu daļu, lai malas būtu vērstas uz vidu.

4. Uzliekam tā, lai savienojums būtu lejā, un glīti velmējam vissmalkākos plāceņos. Gadījumā, ja jūs redzat gaisa burbuli, tad caurduriet to.

5. Uzliekam plāceni uz karstas pannas un cepam diezgan augstā ugunī vienu minūti. Apgriežam, bagātīgi ieeļļojam sānus ar augu eļļu un pēc vienas minūtes atkal apgriežam. Ieeļļojam otru pusi, un atkal pēc vienas minūtes apgriežam. Atkal apcepam vienu minūti.

Labu apetīti!



Ražotājs: MDH, Indija

Iepakojums: 100g