GARAM MASALA TRS

Ražotājs: TRS, Indija

Iepakojums: 100g

Garam masala – tas ir ideāls garšvielu maisījums pupiņu un zirņu zupām, kā arī ceptām uzkodām, mērcēm, dārzeņu salātiem un vinegretiem.

Garam masala ir viens no populārākajiem garšvielu maisījumiem. Hindu valodā „garam” nozīmē „karsts, ass”, bet „masala”- garšvielu maisījums. Garšvielas, kuras izmanto Garam masala, patiešām sasilda, sakarā ar to tās neaizstājamas aukstā laikā un ziemas sezonā tiem, kuriem nosliece uz saaukstēšanās slimībām un ķermeņa atdzišanu. Pārsteidzošas garšas nianses Garam masala piešķir saldajiem ēdieniem, - kēksiem, pīrādziņiem ar ābolu, bumbieru, ķirbju pildījumu, auzu cepumiem, karstai zāļu tējai augļu dzērieniem (īpaši ābolu un bumbieru).



Sastāvā ietilpst: malts kumins, malts koriandrs, malti melnie pipari, lauru lapas, malts čili pipars, malts muskatrieksts, maltas krustnagliņas, malts kardamons, malts fenhelis.

Pagatavošanas recepte Dārzeņu ragū:

(4 porcijas). 4 tasītes sagrieztu dārzeņu (pipari, pupiņas, zaļais cukini, ķirbis), 2 ēdamkarotes eļļas, ½ tējkarote sinepju sēklu, ¼ tējkarote adžvana sēklu, ½ tējkarote Garam masala, ¼ tējkarote kurkuma, šķipsniņa asafetida, ½ tējkarote sāls.

Sakarsētā eļļā ieber kumina, sinepju, adžvana sēklas un asafetidu, kad sēklas sāk sprakšķēt, pievieno Garam Masala, piparus un kurkumu. Izmaisiet, pievienojiet dārzeņus un sāli, labi izmaisiet, samaziniet uguni un uzlieciet vāku. Uz lēnas uguns sautējiet 15 – 20 minūtes.

Labu apetīti!