Black Eye Beans TRS

Ražotājs: TRS, Indija

Iepakojums: 100g

Šīs krēmīgi baltās pupiņas ar melno "actiņu" jeb peruānas ir īpaši populāras ASV, kur šajā vārdā pat nosaukta popgrupa. Tās izmanto dažādās dienvidu virtuvēs. Tās var lietot visu veidu sautējumos un par pamatu dažādām zupām un salātiem. Īpaši patīkami tās ir ēst kā piedevu dažādiem salātiem.

Recepte: sarīvē vārītu bieti, pievieno rīvētu marinētu gurķi un šīs pupiņas, pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Lielisks un veselīgs ēdiens.

Tajās tāpat kā visus pākšaugos ir ļoti daudz proteīna un zems tauku saturs. Tās dod lēnas atbrīvošanās enerģiju. Tās satur daudz šķiedrvielu

Pagatavošana

Vāra apmēram 30-40 minūtes verdošā ūdenī. Gatavošanas laiks samazinās, ja pupiņas iemērc iepriekš uz dažām stundām.

Šīs pupiņas ir diezgan miltainas un, ja neuzmanīsiet kastroli, viegli nokavēsiet brīdi, kad tās jau būs pārvārījušās. Bet bēdāties nav pamata – saspaidiet tās viendabīgā masā, pievienojiet dārzeņus, garšvielas u.c. sastāvdaļas, un izmantojiet dažādu eļļā vārītu uzkodu vai kotletīšu cepšanai.