Heera Coriander Seeds

Dhania Кориандр (кинза) семена

Производитель: HEERA, Indija

Упаковка: 100g

Кориандр – специя, известная со времен фараонов. Использовалась в качестве пряности и лекарственного средства, придавала аромат и вкус хлебу (Бородинский хлеб).

Сушеные семена обладают стойким, очень приятным запахом жженого апельсина. Молотые семена приобретают нежный, сладковатый привкус. Семена можно подолгу хранить, их легко перемалывать в порошок. Зелень этого растения носит название «кинза».

Применение:

В каждом индийском доме в избытке хранится кориандр – для карри, гарам-масалы и других приправ. Семена кориандра часто смешивают с семенами тмина: две специи подсушивают вместе, прежде чем измельчить.

Целый или молотый кориандр – ингредиент кисло-сладкой приправы чатни. Грубо помолотый или целый кориандр кладут в блюда греческой кухни.

Кориандр улучшает вкус блюд из гороха и фасоли, чечевицы и капусты. Овощные пюре из моркови, тыквы, красной свеклы с добавлением кориандра изменяют свои вкусовые качества в лучшую сторону, становятся более ароматными и пряными на вкус.

Добавьте свежемолотый кориандр в домашний томатный соус или используйте его как приправу для морковного или тыквенного супа. Попробуйте положить молотый кориандр в тесто для хлеба вместе с высушенными на солнце помидорами или оливками.

Запах семян заметно усиливается при поджаривании. Нагрейте сковороду без масла, добавьте семена и встряхивайте их над слабым огнем, пока они не начнут испускать насыщенный аромат. Прежде чем перемалывать семена, дайте им немного остыть.