Heera Karela Indian

Производитель: Heera P&B Foods Ltd, Индия

Упаковка: 400г

Heera Karela Indian

Китайская горькая тыква (момордика харанция, горький огурец, карела) — травянистая лиана, относящаяся к семейству Тыквенные. Родиной этого вида является тропическая Азия. 

Мякоть незрелых плодов имеет бледно-зеленую окраску, плотную структуру и горьковатый вкус. 

Способы заготовки китайской горькой тыквы

Чаще всего используют недозрелые зеленые плоды китайской горькой тыквы (перед приготовлением их вымачивают для удаления горечи). Плоды тушат, варят и консервируют.

Полезные свойства китайской горькой тыквы

Китайская горькая тыква очень питательна. В химическом составе присутствуют железо, калий, кальций, бета-каротин. Горьковатая мякоть стимулирует пищеварение и улучшает аппетит. Момордика используется для лечения малярии,  диабета второго типа.  Благодаря наличию активных веществ он эффективно борется с вирусами и бактериями при поражении мочеполовой системы.



Рецепт: Сабджи из лука и карелы

Ингредиенты:

2 стакана нарезанного лука

1 банка карелы

2 ч. ложки маслв

½ ч. ложки порошка куркумы

2 ч. ложки порошка чили

1 ч. ложка сахара

1 ч. ложка порошка манго

1 ч. ложка поджаренных семян кунжута

соль по вкусу



Способ приготовления:

Карелу выложить на кухонное полотенце, чтобы высушить. Нагреть масло, добавить лук и варить на среднем огне в течение 1-2 минут. Добавить карелу, хорошо перемешать и варить на слабом огне в течение 10 минут. Время от времени перемешивать. Добавить куркуму, перец чили, сахар, порошок манго, семена кунжута и перемешать, жарить на среднем огне 2 минуты, регулярно помешивая. Подавать в горячем виде.