Куркума (Куркума Лонга L.) - тропическое растение, которое растет в Индии. Куркума богата витаминами С и Е, содержащей кальций, железо, фосфор, йод, и витамины В1, В2, В3.
Ее антиаллергические, противовоспалительные и противомикробные свойства помогают уменьшать аллергические симптомы и другие кожные проблемы. Куркума содержит активный ингредиент куркумин (E100). Куркумин является сильнодействующим антиоксидантом. Куркумину, которому куркума обязана своим желто-оранжевым цветом, свойственно большинство из них. Но Куркумин имеет низкую биодупность из-за того, что он быстро метаболизируется в печени и кишечнике. И только крошечная его часть попадает в кровь.
Благодаря своим противовоспалительным свойствам куркума издавна используется в Индии в лечебных целях, в частности, для облегчения боли и для борьбы с инфекцией. Поэтому куркума полезна при таком болезненном состоянии, как артрит. Добавьте в куркуму черный перец, и вы получите идеальное сочетание для облегчения хронической боли. Пиперин черного перца активизирует клеточные рецепторы, которые включают противоболевую систему в организме. Это приносит значительное облегчение, даже при невралгии.
Согласно данным исследований, куркумин напрямую взаимодействует с жировыми клетками, клетками поджелудочной железы, печени, иммунной системы (макрофагами), мышечными клетками. В данном случае Куркуме для проявления ее полезных свойств также необходим перец, они вместе — мощное средство в борьбе с лишними килограммами.