PANCH PUREN

Производитель: P&B Foods Ltd, Indija

Упаковка: 100г



Смесь специй Панч Пурен



Смесь специй Панч Пурен обладает приятным ароматом, который гармонично сочетается с овощными и бобовыми блюдами. Используется для жарки и тушения овощей, а также приготовления блюд из бобовых. Придает особый аромат, улучшает пищеварение.

Смесь специй Панч Пурен обжаривается на небольшом огне в разогретом растительном или топленом масле до того момента, когда специи начнут потрескивать (стрелять). Благодаря этому специи полностью раскрывают свой аромат и вкус. Затем сразу добавляют другие продукты (овощи, дал, рис).



Состав: cемена пажитника (шамбала), калонджи (черный тмин), фенхеля, кумина, горчицы.



Рецепт: Рис с чечевицей со специями «Панч пурен»

Чечевица – ½ стакана

Рис басмати – ½   стакана

Специи: смесь «Панч пурен» 1 ч.л., асафетида 1/4 ч.л., куркума 1/3 ч.л.

Топленое или растительное масло



Приготовление: Очень простое и вкусное блюдо! Прекрасная альтернатива блюдам из мяса, т.к. в бобовых содержится большое количество белка, необходимого человеческому организму. Рис и бобовыми прекрасно сочетается. Однако бобовые следует обязательно употреблять со специями, что они правильно переваривались и не вызывали дискомфорта в животе.



Промыть чечевицу, замочить в воде на 1 час. Рис промыть, обсушить.



Разогреть сковороду и обжарить смесь «Панч пурен» до потрескивания. Добавить рис и помешивая жарить вместе со специями 5-10 минут. Рис должен «пропитаться» маслом. Затем добавить чечевицу, асафетиду и куркуму. Влить воду, чтоб она покрывала на 1 см рис с чечевицей. Накройте крышкой, и пускай готовится. Проверяйте – возможно, нужно будет добавить горячей воды в ходе приготовления. Блюдо готово, когда рис будет мягкий. Подавать можно с яблочным чатни или другим соусом. Приятного апетита!