TRS TAMARIND

Индийский Тамаринд

Производитель: TRS, Indija

Упаковка: 200g

Тамаринд TRS - бобовое растение, похожее на индийский финик. Родиной этого тропического дерева является Восточная Африка, но в наши дни он произрастает и пользуется особой популярностью в Азии. Тамариндовая паста и тамаринд это любимый продукт вегетарианцев.

Внешне тамаринд (индийский финик) немного напоминает земляной орех, хотя под корочкой содержится не орешек, а волокнистая, липкая, коричневая, кисло-сладкая мякоть с крупными семенами.

Из тамаринда готовят джемы, конфеты, кисло-сладкие соусы и приправы. Тамаринд - Сильный женский афродизиак

.Мякоть индийского финика богата тиамином. Этот витамин необходим для передачи нервных импульсов, нормального функционирования опорно-двигательного аппарата и пищеварительной системы.

Тамаринд – богатый источник калия, микроэлемента, необходимого для работы сердца и гладкой мускулатуры. Также этот чудесный продукт содержит много железа.

Тамаринд снижает уровень холестерина. Ученые предполагают, что полезные для сердца и сосудов свойства тамаринда обусловлены высоким уровнем антиоксидантов, в особенности витамина C и растительных фенолов. Эти вещества предотвращают образование бляшек на стенках сосудов. Максимальная концентрация полезных фенолов в составе индийского финика достигается при нагревании до точки кипения.

В практике Аюрведы тамаринд также используется для лечения расстройств пищеварения, нормализации аппетита, снижения газообразования. Индийскому финику приписываются такие полезные свойства, как лечение диареи и запоров, остановка рвоты, устранение болей в животе и нейтрализация последствий пищевого отравления. Тамаринд может действовать как натуральное слабительное. Для снятия острых приступов запора рекомендуется съедать 10-50 г индийских фиников. Причем смешивать их прием с другими слабительными средствами не запрещено. Индийский финик ускоряет метаболизм и может быть полезен при похудении.

В восточной кухне Мякоть тамаринда съедобна и крайне популярна в кухне востока. Является неотъемлемой частью знаменитого Вустерширского соуса, применяется как специя в азиатской кухне. Зеленые фрукты довольно кислые и специфические по вкусу – они применяются для приготовления острых блюд.  Более созревшие фрукты – на вкус сладкие и применяются для приготовления напитков и десертов.

Листья, кора и мякоть тамаринда применяется в медицине, в составе целебных чаев и отваров. Тамаринд – незаменимый лекарь пищеварительного тракта. В Индии он используется для приготовления самбара и кузамбу, риса пулийодарай и пуликкузамбу.

Применение тамаринда TRS

Выньте семена, мелко порежьте или разломите мякоть. Прокипятите мякоть в течение 10 минут в маленьком объеме воды, пока они не распадутся и не размягчатся. На 225г тамаринда используйте примерно 250 мл воды. После чего выжмите как можно больше жидкости из мякоти при помощи сита. Мякоть можно выбросить, а жидкость применять как приправу.