04.11.2026Kas ir seitāns? Augu izcelsmes gaļas alternatīva un 3 gardas receptes, ko izmēģināt

 

🌱 Kas ir seitāns un no kā to gatavo?

Seitāns ir augu izcelsmes pārtikas produkts, ko gatavo no kviešu olbaltumvielām — glutēna jeb lipekļa.

Tradicionāli seitānu iegūst, skalojot kviešu miltu mīklu, līdz lielākā daļa cietes ir izskalota un paliek elastīga, olbaltumvielām bagāta masa. Pēc tam to termiski apstrādā, bieži vien buljonā ar garšvielām.

Rezultātā veidojas produkts ar īpašu tekstūru — tas var būt maigs, porains, elastīgs vai nedaudz košļājams atkarībā no pagatavošanas veida.

Tieši šī īpašība padara seitānu par interesantu alternatīvu gaļai dažādos ēdienos.

Seitāns labi uzsūc garšvielu un mērču garšas, tādēļ to iespējams izmantot gan Āzijas virtuves ēdienos, gan tradicionālās receptēs.

🌏 Seitāna vēsture – no Āzijas tradīcijām līdz mūsdienu virtuvei

Seitāna saknes meklējamas Austrumāzijas kulinārajās tradīcijās.

Ķīnā kviešu glutēna ēdieni bija pazīstami jau pirms daudziem gadsimtiem, un tos īpaši izmantoja budistu veģetārajā virtuvē.

Vēlāk līdzīgi produkti kļuva populāri arī Japānā un citās Āzijas valstīs.

Mūsdienās seitāns tiek izmantots daudzveidīgos ēdienos visā pasaulē — sākot ar tradicionāliem sautējumiem un zupām līdz burgeriem, tortiljām un moderniem vegānu ēdieniem.

💚 Kāpēc seitānu izvēlas gaļas vietā?

Seitānam ir vairākas īpašības, kuru dēļ tas var būt noderīgs augu valsts ēdienkartē.

🌿 Augu izcelsme — seitāns tiek gatavots no kviešiem, un atbilstoši pagatavotas receptes ir piemērotas vegāniem un veģetāriešiem.

💪 Olbaltumvielas — kviešu glutēns ir olbaltumvielu avots. Tomēr olbaltumvielu daudzums gatavajos seitāna produktos var ievērojami atšķirties atkarībā no receptes.

🍽️ Daudzveidīgas pagatavošanas iespējas — to var cept, sautēt un kombinēt ar dažādām piedevām.

🌶️ Spēja uzņemt garšas — seitāna tekstūra ļauj tam labi saderēt ar mērcēm, marinādēm un aromātiskām garšvielām.

🥗 Ēdienkartes dažādošana — tas ļauj izmēģināt jaunus augu izcelsmes ēdienus, arī tad, ja neplāno pilnībā atteikties no gaļas.

Svarīgi atcerēties, ka seitāns viens pats neaizstāj visas gaļā esošās uzturvielas. Pilnvērtīgam augu valsts uzturam nepieciešami daudzveidīgi olbaltumvielu avoti, tostarp pākšaugi, rieksti un sēklas.

Seitāns, tofu un tempehs – kāda ir atšķirība?

Šos trīs produktus bieži izmanto kā alternatīvu gaļai, tomēr tie ir ļoti atšķirīgi.

Produkts	No kā gatavo?	Raksturīgās īpašības
Seitāns	Kviešu glutēna	Elastīga, gaļai līdzīga tekstūra
Tofu	Sojas piena	Maiga garša, dažādas konsistences
Tempehs	Fermentētām sojas pupiņām	Stingra tekstūra un izteikta, riekstaina garša

Katrs no šiem produktiem var ieņemt savu vietu daudzveidīgā uzturā.

🌿 Iepazīsti Soria Natural seitānu ar kariju!

Ja vēl nekad neesi gatavojis seitānu, viens no vienkāršākajiem veidiem, kā to iepazīt, ir izvēlēties jau pagatavotu produktu.

Herbals.lv piedāvājumā pieejams Soria Natural Spongy Seitan with Curry — augu izcelsmes produkts ar karija mērci.

Tas ir gatavs lietošanai, tāpēc nav nepieciešams pašam gatavot seitānu no kviešu miltiem vai ilgstoši marinēt.

Produkta īpašības:

🌱 Piemērots vegāniem un veģetāriešiem.

🍛 Karija mērce ar aromātiskām garšvielām.

🥘 Maiga, poraina seitāna tekstūra.

⏱️ Var uzsildīt un izmantot ātrai maltītes pagatavošanai.

🌾 Gatavots no kviešu proteīna.

📦 Iepakojums — 375 g.

Produkta sastāvā ir seitāns un karija mērce ar sojas dzērienu, sīpoliem un garšvielām, tostarp ingveru, koriandru, ķimenēm un kurkumu.

Tas ir īpaši ērts risinājums dienās, kad vēlies pagatavot gardas pusdienas vai vakariņas bez sarežģītas gatavošanas.

👉 Apskati produktu Herbals.lv:
https://www.herbals.lv/lv/veganiem-un-vegetariesiem/single?id=6493

🍛 3 vienkāršas receptes ar seitānu

Seitāns ar kariju ir piemērots dažādām maltītēm. Piedāvājam trīs idejas, kas neprasa īpašas kulinārās prasmes.

1. Seitāns ar kariju, basmati rīsiem un dārzeņiem

⏱️ Pagatavošanas laiks: aptuveni 20 minūtes

🍽️ Porcijas: 2

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums (375 g) Soria Natural seitāna ar kariju

• 120 g basmati rīsu

• 1 paprika

• 1 neliels burkāns

• 100 g brokoļu

• 1 ēdamkarote olīveļļas

  
  
  MEMORY ORGANIC India Память, ясность ума - комбинация растений Бакопа и Готу Кола 15.90€

  GOTU KOLA tablets Golden Chakra Концентрированный экстракт Готу Колы - для энергии и поддержки кровообращения 25.50€

  AMLA LIFELINES veg capsules AKCIJA -50% Экстракт эмблики лекарственной 19.95€

  Lecithin 1200mg Jamieson AKCIJA -50% Соевый лецитин - комплекс природных фосфолипидов 11.25€

• Svaigi zaļumi pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Izvāri basmati rīsus atbilstoši iepakojuma norādījumiem.

2. Sagriez papriku un burkānu, sadali brokoļus nelielās ziedkopās.

3. Pannā uzkarsē eļļu un apcep dārzeņus aptuveni 5–7 minūtes, līdz tie kļūst mīkstāki.

4. Pievieno Soria Natural seitānu kopā ar karija mērci.

5. Uz nelielas uguns uzsildi, laiku pa laikam apmaisot, līdz ēdiens ir vienmērīgi karsts.

6. Pasniedz kopā ar rīsiem un svaigiem zaļumiem.

🌿 Rezultāts — aromātisks, sātīgs augu izcelsmes ēdiens ar maigām karija garšām.

2. Ātrais WOK ar seitānu, dārzeņiem un nūdelēm

⏱️ Pagatavošanas laiks: aptuveni 20 minūtes

🍽️ Porcijas: 2

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums (375 g) Soria Natural seitāna ar kariju

• 120 g sauso rīsu nūdeļu

• 1 sarkanā paprika

• 1 burkāns

• Sauja cukurzirņu vai zaļo pupiņu

• 1 ēdamkarote sezama vai citas augu eļļas

• Nedaudz svaiga ingvera pēc izvēles

• Svaigi lociņi pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Pagatavo rīsu nūdeles saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.

2. Sagriez papriku un burkānu plānās strēmelītēs.

3. Uzkarsē pannā eļļu un apcep dārzeņus, līdz tie ir gandrīz gatavi.

4. Ja vēlies intensīvāku garšu, pievieno nedaudz svaigi rīvēta ingvera.

5. Pievieno seitānu kopā ar karija mērci un visu uzsildi.

6. Iemaisi nūdeles un viegli apcilā, lai tās pārklātos ar mērci.

7. Pārkaisi ar svaigiem lociņiem.

🌶️ Rezultāts — krāsains, aromātisks Āzijas virtuves iedvesmots ēdiens, ko var pagatavot vienā pannā.

3. Tortiljas ar seitānu, kraukšķīgiem dārzeņiem un svaigu mērci

⏱️ Pagatavošanas laiks: aptuveni 15 minūtes

🍽️ Porcijas: 2

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums (375 g) Soria Natural seitāna ar kariju

• 4 nelielas tortiljas

• 1 mazs gurķis

• 1 burkāns

• Sauja salātlapu

• 2 ēdamkarotes nesaldināta augu izcelsmes jogurta

• Nedaudz citrona sulas

• Svaigi zaļumi pēc izvēles

Pagatavošana:

1. Sagriez gurķi un burkānu plānās strēmelītēs.

2. Sajauc augu jogurtu ar dažiem pilieniem citrona sulas un sasmalcinātiem zaļumiem.

3. Uzkarsē seitānu ar karija mērci. Ja mērces šķiet pārāk daudz tortilju pildījumam, daļu atliec pasniegšanai atsevišķi.

4. Viegli uzsildi tortiljas sausā pannā.

5. Uz katras tortiljas liec salātlapas, svaigos dārzeņus un seitānu.

6. Pievieno jogurta mērci un satin tortiljas.

🌯 Rezultāts — sulīgas tortiljas ar siltu, aromātisku pildījumu un svaigiem, kraukšķīgiem dārzeņiem.

Kā vēl izmantot seitānu ikdienas ēdienkartē?

Seitāns var būt daudzpusīga sastāvdaļa dažādās receptēs.

To iespējams pievienot:

🥗 Salātiem kopā ar svaigiem dārzeņiem.

🥪 Sviestmaizēm un pitas maizēm.

🍝 Makaroniem ar dārzeņiem.

🍲 Sautējumiem un dārzeņu ēdieniem.

🍚 Rīsu un kvinojas bļodām.

Izmantojot seitānu, kas jau pagatavots karija mērcē, atliek izvēlēties piemērotākās piedevas.

Vai seitāns ir piemērots visiem?

Lai gan seitāns ir augu izcelsmes produkts, tas nav piemērots pilnīgi visiem.

Tā galvenā sastāvdaļa ir kviešu glutēns, tāpēc cilvēkiem ar celiakiju, kviešu alerģiju vai veselības stāvokļa dēļ noteiktu bezglutēna diētu seitāns nav piemērots.

Soria Natural seitāns ar kariju satur arī soju. Produkts var saturēt sezama un riekstu daļiņu pēdas.

Pirms lietošanas vienmēr jāpārbauda konkrētā iepakojuma sastāvs un alergēnu informācija.

🌿 Atklāj jaunas garšas ar Herbals.lv!

Lai dažādotu ikdienas ēdienkarti, nav nepieciešamas sarežģītas receptes vai neparastas gatavošanas prasmes.

Dažreiz pietiek ar vienu jaunu sastāvdaļu, lai ierastie rīsi, dārzeņi vai tortiljas pārvērstos pavisam citā maltītē.

Soria Natural seitāns ar kariju ir vienkāršs veids, kā iepazīt augu izcelsmes gaļas alternatīvas un eksperimentēt ar garšām savā virtuvē.

🌱 Izmēģini kādu no mūsu receptēm un atklāj savu iecienītāko seitāna pagatavošanas veidu!

🛒 Soria Natural Spongy Seitan with Curry, 375 g, meklē Herbals.lv:

👉 https://www.herbals.lv/lv/veganiem-un-vegetariesiem/single?id=6493