MIXED PICKLE

Производитель: Heera P&B Foods Ltd, Индия

Упаковка: 400г

Овощи в маринаде пиккули

Пиккули (Pickle) - соленый маринад из овощей или фруктов, очень популярный в Южной Азии и Индии.

Если вы хотите добавить уникальный индийский вкус вашим блюдам, тогда пикули это для вас. Положите на край тарелки немного пикулей с основным блюдом. Индийские пикули - маринованные в масле с приправами овощи или фрукты, использующиеся как закуска или приправа к блюдам пакистанской, бенгальской и индийской кухни. Пикули хорошо подходят к овощным и мясным блюдам, к рису и бутербродам. Пикули (от англ. pickles, от pickle — солить, мариновать) — смесь мелких овощей. Для приготовления используются неспелые манго, лимоны, лаймы, зелёный перец чили, зубчики чеснока, имбирь, кольраби, морковь, хрен, редька, иногда лотос. Овощи или фрукты разрезаются на маленькие кусочки и затем, пересыпанные солью и пряностями, укладываются в растительное масло. Традиционно приготовленные, они должны «созревать» в тёплой масляной «бане» не менее трёх недель перед употреблением. Получающийся в результате этого процесса маринад уничтожает возможные бактерии. Наиболее распространёнными являются (в том числе и промышленно производимые) пикули из манго, лайма, чили, чеснока, ассорти.

Состав: манго (20%), лайм (20%), морковь (10%), чили (5%), куркума (3%), помидоры (3%), имбирь (1%), соль, специи, растительное масло, уксусная кислота.