25.11.2025Пища, которая наполняет: секреты энергетического приготовления

Аюрведа и йогическая традиция подчёркивают, что еда содержит не только физические питательные вещества, но и впитывает состояние ума человека, который её готовит. Это называется manasika ahara — «ментальное питание».
Почему это важно
 

1. Прана (жизненная энергия). Еда — живая (даже если приготовлена на огне). Когда пищу готовят в состоянии мира, благодарности и радости, она наполняется более высоким качеством праны. Напротив, гнев, стресс, спешка или страх оставляют в пище более тяжёлый, нарушающий гармонию отпечаток.
2. Саттва, Раджас, Тамас. Аюрведа и йога учат, что еда несёт не только питательные вещества, но и гуны — ментальные качества. Если готовить с любовью и благодарностью, еда становится саттвичной (приносящей мир, ясность, гармонию). Если готовить в гневе или спешке — пища больше питает раджас (беспокойство, чрезмерную активность) или тамас (тяжесть, апатию).

 

1. Саттвические специи
2. Кардамон — успокаивает ум, способствует ясному мышлению и хорошему пищеварению. https://www.herbals.lv/ru/indiyskaya-kuhnya/single?id=5662
3.  — очищает кровь, укрепляет печень и даёт лёгкую, светлую энергию. https://www.herbals.lv/ru/indiyskaya-kuhnya/single?id=5663
4. Раджасические специи
5. Чёрный перец — стимулирует, активизирует ум и повышает энергию. 
   
   SPIRULINA FORTE INNOVEDA Spirulina plus Amla - for immunity and metabolism 8.90€

   PartySmart Himalaya Morning without a hangover. Ayurvedic remedies of hangover 1.00€

   Stinging Nettle Leaf Bioherba 100 capsules Promotes prostate and urinary tract health 30.90€

   Trikatu INNOVEDA Cleans the body from toxins. Improves digestion 7.90€
   https://www.herbals.lv/ru/indiyskaya-kuhnya/single?id=5666
6. Имбирь — улучшает кровообращение, согревает и побуждает к активности. https://www.herbals.lv/ru/indiyskaya-kuhnya/single?id=5664
7. . Во время стресса организм выделяет гормоны, которые подавляют пищеварение. Поэтому даже биологически полезная еда, приготовленная или съеденная в спешке или гневе, усваивается хуже.

 
Практические способы улучшить свою еду:
 
1. Короткое намерение перед готовкой. Например, тихо сказать себе: «Пусть эта еда даст силу и здоровье моим близким».
2. Благодарность. Многие аюрведические учителя советуют внутренне сказать «спасибо» — растениям, а также тем, кто выращивал и доставил продукты.
3. Дыхание. Перед тем как начать резать или помешивать, сделайте 2–3 глубоких вдоха–выдоха, чтобы успокоить ум.
4. Осознанное приготовление. Не готовить с телефоном в руках или под работающий телевизор, а позволить себе быть в процессе — ощущать запахи, текстуры, ритм добавления специй.
5. Музыка или мантры. Некоторые выбирают включить спокойную музыку или тихо повторять мантру («Ом», «Шанти») — это добавляет ещё больше саттвического качества.
 
Результат: пища становится не только вкуснее, но и легче усваивается — и телом, и умом. Следование этим простым вещам не требует много времени, но придаёт еде тонкое, почти неуловимое чувство: она не только насыщает тело, но и питает наши эмоции.