JAGGERY Nerafinēts palmu cukurs

Džaggeri - Nerafinēts palmu cukurs

Izcelsme: Indija

Iepakojums: 500 g

Tradicionāls Indijas palmu cukurs „gur” bagāts ar dabiskajiem minerāliem, tam piemīt patīkama medus garša un aromāts. Ļoti labi sader ar kafiju, tēju un citiem dzērieniem. Saldumiem un konditorejas izstrādājumiem piešķir neaizmirstamu garšu.

Senajā Indijā cilvēki iemācījās iegūt sulu no cukura palmu un dateļu palmu ziedkopām (Arenga pinnata или Arenga saccharifera). Ar īpašu tvaicēšanas paņēmienu ieguva saldu, brūnu vielu. 

Noderīgās īpašības:

Džaggeri krāsa – zeltaini-brūna, bet garša atgādina biezu medu vai karameles.

Palmu cukurs lielā daudzumā satur dabiskos minerālus: kāliju, cinku, fosforu un kalciju. Tas satur glikozi, pektīnu un vairākus vitamīnus, kuri veicina imunitātes nostiprināšanu. Ajurvēda iesaka lietot tieši šo cukura veidu.

Kā labs saldinātājs, palmu sīrups palīdz atbrīvoties no „cukura atkarības” – mūsdienu sabiedrības problēmas.

Džaggeri lietošana:

• Piemērota piedeva konditorejai, jo izstrādājumi gala rezultātā iegūst smalku saldu garšu. Vienkāršākais saldums ar palmu cukuru – biezs cukurs, kuru smērē uz svaigas maizes vai tostermaizes. Viens no izplatītākajiem smalkā cukura lietošanas veidiem Indijā – pievienošana rīsu biezputrai.

• Tēja vai kafija ar palmu cukuru kļūst aromātiska un salda.

• Palmu cukurs kalpos kā izmeklēta piedeva saldskābajai mērcei vai karija mērcei.