KALA CHANA

Kala zirņi satur maz tauku, daudz šķiedrvielu un bagāti ar proteīniem.

Nomizoti un sašķelti kala zirņi pazīstami kā chana daal.

Kala chana zirņi ir vieni no pamatkomponentiem indiešu un Tuvo Austrumu virtuvē. Bieži tiek izmantots kā bāze salātiem, zupām vai karija pagatavošanai. Var izmantot ēdieniem no sautētās gaļas un sacepumiem. Vai izmantot kopā ar kuskusu, kvinoju vai citiem graudiem.

Ieguvumi veselībai:

• Ieguvumi svara samazināšanai. Kala chana bagāti ar šķiedrvielām. Tās palīdz piepildīt vēderu, novērš gāzu veidošanos un palīdz ctām gremošanas problēmām.


• Kardiovaskulāmām problēmām. Kala chana zirnīši bagāti ar antioksidantiem, antocitoīniem un citām vērtīgām vielām, kas palīdz uzturēt veselus asinsvadus un novērst oksidatīvo stresu.


• Samzaina holesterīna līmeni.


• Stabilizē cukura līmeni un pazemina glikozes līmeni asinīs. Kala chana zirnīšiem ir zems glikēmiskais indekss no 28-32, kas nozīmē, ka tajos esošie ogļhidrāti tiek ļoti lēni sagemoti. Tas veicina svara zaudēšanu un palīdz kontrolēt apetīti.


• Lielisks dzelzs avots. Palīdz novērst anēmiju un paaugstina enerģijas līmeni. Īpaši veselīgi grūtniecē, un barojošām mātēm.


• Lielisks proteīnu avots veģetāriešiem.  Kala chana zirnīši ir ļoti bagāti ar olbaltuvielām.


• Kala chana satur ļoti dauz antioksidantu, kas palīdz samazināt krūts vēža risku, osteoporoži un samazina karstuma viļņus sievietēm menopauzē.

Recepte nieru vai urīnpūšļa akmeņiem. Sauju zirņu nomērcē ūdenī pa nakti. Ēd nākamajā rītā ar medu. Ūdens, kurā mirka zirnīši ir labs, ja nepieciešams apturēt vemšanu.

Pirms vārīšanas iesakam uz nakti izmērcēt ūdenī.